Cette année, nous avons enregistré 135 inscriptions, dont 10 apprentis. Le jour J, 102 flans ont été évalués par une centaine de jurés professionnels et gastronomes (21 candidats pas venus/ 12 disqualifiés car non-respect du règlement en termes de taille). Chaque juré a noté la cuisson, la netteté à la coupe, l’harmonie des saveurs crème/pâte, le goût et texture de la crème et goût et texture de la pâte.

Mercis aux donateurs :Medicis, MAPA, les Grands Moulins de Paris, Moulins Bourgeois, Moulin Foricher, Opéra & Associés, AG2R, les Moulins Familiaux, Banque Populaire, Moulins Viron, Matburo, Alimat Tremblay, Moulins Fouché, AIC Giovanetti et particulièrement notre partenaire, la société Ancel, représenté aujourd’hui par Philippe Petitgirard (Responsable des Ventes) et Pierre Yves Gosset (technico-commercial).

Place au classement !

2026 classement meilleur flan grand Paris